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  地方美食:365体育官网 ribo88_365体育娱乐场_365体育网投犯法吗红面鱼鱼的做法,高粱面必定要用开水战,一碗红面加半碗白面拌匀,正在锅内加一碗水烧开,将面倒正在开水上,比及面上裂开年夜批的裂纹时关火,敏捷搅拌。

  揪成巨细相等的面剂子,划一地排正在案板两头,剂子数按照小我技巧而定,初学者一两个,有工夫的最多可达六个。

  手越巧的,每次搓的鱼鱼数目越多。能搓5根以上的都算是高手了,还得粗细平均,不克不及断。

  搓好的红面要放正在烧开的锅上蒸,待到锅上蒸汽,起头计时,一层笼屉蒸15分,两层笼屉蒸20分。

  蒸熟后能够浇上羊肉、猪肉、西红柿稍子或酸菜、烩菜品级,再配以,黄瓜丝、土豆丝等凉菜,拌食。(奇村杂碎里下的就是这种红面鱼鱼)

  搓鱼鱼这种手工越来越阔别咱们糊口了,是机械无奈与代的。隐正在会这手艺的都是上了些岁数的妇人。年青的媳妇儿们,动起手来吧,让这些特点美食传承下去,让糊口更有滋有味~

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